水切りなしで揚げ出し豆腐！！
水切りなしで片栗粉と溶き卵で手作りの揚げ出し豆腐が作れます！！
材料
絹こし豆腐1丁（水切りなしで）
片栗粉適宜
溶き卵1個～2個
エサンテ油（揚げ油）
つゆの素適宜
青ネギ小口切り1/2本
作り方
1.バットに片栗粉・ボウルに溶き卵を用意する。
2.絹こし豆腐は9等分に切る（大きさはお好みで12等分でもOK!）
3.小ソースパンにエサンテ油を半分くらい弱の高さまで入れ、蓋をしフライ180度で温める。
4.切った絹ごし豆腐を片栗粉→溶き卵を付けて→3の小ソースパンに入れ、
絹ごし豆腐の面をすべて火が通るように揚げる。
途中、蓋をして加熱し、蓋を水平にずらして開け、キッチンペーパーで水滴を拭いてあげる。
常に蓋をして、揚げる。少ない油でカラリと揚がります。
5.きれいに揚がった揚げ出し豆腐を、つゆの素を入れた器に直接入れる。
青ネギ小口切りを上に散らす。
熱々のうちにどうぞ。
ふわふわで美味しいです❤
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