小ソースパンでバナナ米粉スポンジケーキを焼きました！ミニでとっても可愛いです。
バナナのスライスをバターとシュガーでソテーしてトッピングしました！
軽くてふわふわ！とっても美味しいです！
米粉使用なので、小麦粉アレルギーの方も安心して食べれます。
材料
バナナ1本
卵2個（卵は前日から室温に出しておく。）
米粉50g（万1）
オーガニックシュガー35g（万1/2）
エサンテ油大1
バニラエッセンス4～5滴
トッピング用：バナナ1本・バター15g・オーガニックシュガー大1
クッキングシート市販用
クッキングシートアムウエイの丸いもの1枚
小ソースパン・タオル
作り方
1.市販のクッキングシートに、小ソースパンの蓋をのせて、ペンで蓋の周りに印を付けて、2枚作り、ハサミで切り取る。
2.アムウエイの丸いクッキングシートを半分に折り、また、それを半分に折り、をあと2回繰り返し、先端部分2センチを切り取る。
3.そして、折り込んだ部分にハサミを差し込み、3センチ位切り目を入れる。
拡げるとこんな感じです。
4.小ソースパンに1のクッキングシートを1枚敷く。
その上に、3で切ったクッキングシートをのせます。
蓋をして、タオルをのせて、インダクションレンジプレート170度で温めておきます。
5.フードプロセッサーにウイスクをセットし、卵を2個と、オーガニックシュガー35g（万1/2）を入れて蓋をし、
連続運転で泡立てる。約5～6分位。
6.泡立てている間に、中ボウルにバナナ1本を皮をむいて入れて、マッシャーでつぶす。
7.そのボウルに中に、泡立った5を入れる。
8.次に米粉50g（万1）を入れて、
エサンテ油大1、
バニラエッセンス4～5滴入れて、サックリ混ぜる。
9.クッキングシートを2枚敷いた小ソースパンに流し入れる。とんとんと小ソースパンの底をタオルの上でたたき、空気を抜く。
10.小ソースパンの蓋の裏に、1の市販のクッキングシートを蓋の大きさに切ったものをのせて、蓋をする。
11.インダクションレンジの、プレート170度で1分、切れたら、プレート150度で20分焼きます。
タオルを蓋の上にのせると保温力が高まり、膨らみやすくなります。
16.ピピピと鳴ったら出来上がり。蓋とシートを取って真ん中がまだ焼けてなかったら、プレート150度で、あと3分焼いてください。
綺麗に焼けたら、上にのせていたクッキングシートを取り、
17.左手に小ソースパンのハンドルを持ち、右手に下に敷いてるクッキングシートを持ち、小ソースぽんを傾けて、ずらして取り出します。
あら熱が取れてから、クッキングシートをそっとはがします。
18.その間に、小ソースパンの底に1枚クッキングシートが残っているので、そこにバター15g・オーガニックシュガー大1、バナナスライス7枚を入れて、
ソテーします。
19.17のバナナスポンジケーキの上にトッピングします。余ったバターとオーガニックの汁をトッピングした上から回しかけます。
20.切り分けないでそのままで、お土産に持って行ってもOKですし、
7つに切り分けて、2つは味見に、5個は紙カップに入れて、ケースに入れてお土産にしてもOK!です。
小さいケーキなので、とっても可愛く食べやすいですし、小人数のご家庭へのお土産にも、ピッタリです(*^^)v
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