海老とカシューナッツの辛味炒め
豪華です！！
海老の殻と尻尾も、ぜひ食べてください～♪
カリカリでとっても美味しいですよ(*^^)v
材料（4人分）
海老大8匹
長ねぎ1本斜め切り
生姜・にんにく・・・各1かけスライス
カシューナッツ30ｇ
鷹の爪少々（輪切り）
糸唐辛子
エサンテ油200cc
A:醤油大1.5・酒大1・オーガニックシュガー小2・白だし小1・浄水大1←混ぜておく
ごま油
片栗粉
作り方
1.海老は殻ごと背開きし。汚れと臭みを取るために片栗粉を揉みこんで洗う。
2.海老の水分を拭き取って、もう一度片栗粉をしっかりつけ大フライパンにエサンテ油を入れ、フライモード170度でしっかり焼き揚げる。
3.2で残った油を大2に減らし、長ネギ・生姜・にんにく・鷹の爪を入れて炒める。
4.香りが出てきたら、海老を戻し入れ、カシューナッツも入れて軽く炒める。
5.Aの調味料を入れてさっと混ぜ、最後にごま油で香りをつける。
5.器に入れて、糸唐辛子をトッピングしてどうぞ。
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