イワシ缶でかき揚げしました！DHA・EPAがたっぷり入っています！
イワシ缶と根菜のかき揚げがカリッと揚がりました(*^^)v
美味しいです♪
イワシ缶に書いてあるDHA・EPAの量が凄いです！！
イワシ缶を備蓄しておくと、いざというときの栄養補給にばっちりです。
イワシ缶に入ってる汁は、温度が低くても固まりません。
カラダに入っても、この油は固まらないですよ。
イワシ缶は国産のを選んでください。
味がついてる缶詰は添加物が気になりますので、なるべく水煮にしてください。
生のイワシでもいいですが、缶詰だと扱いやすく常備しておけますので
調理するのにとってもべんりです。
油で揚げるといわしの臭みも気にならず、パクパク食べれます。
小麦粉の代わりに米粉を使用しているので、
小麦粉アレルギーの方も安心して食べれます。
グルテンフリーのかき揚げです。
材料（4人分）
イワシ缶（国産・水煮）２缶
ごぼう1本（140g位）
さつまいも1/4個（120g位）
新玉ねぎ1個（白ネギでもOK!)
桜しょうが（土生姜でもOK!・小皿１杯）
下粉：米粉適宜
天ぷら粉：全卵2個+浄水180cc位（イワシ缶の汁でもOK!)+米粉約100ｇ（万2位）
揚げ油：エサンテ油適宜
＜使用器具＞
中フライパン
インダクションレンジ
ボウル
菜箸
カッティングボード
プレミアムナイフ
クッキングペーパー
バット
網
作り方
1.ごぼうは、たわしでよごれを落として浄水できれいに洗い、ささがきにする。
2.さつまいもを、たわしできれいに洗い、千切りする。
3.新玉ねぎは、先の緑の部分があればそれを千切りする。
4.桜しょうがも千切りする。
5.イワシ缶を開けて身を取り出す。これは1缶分、2缶使います。
6.天ぷら粉を作る。
7.ボウルに揚げる材料をいれて、米粉をかけて
まぶし混ぜる。
8.その上から、てんぷら粉を回しかける。
混ぜる。
9.インダクションレンジフライモード180度にセットした上に、
中フライパンをのせ、エサンテ油を入れて温める。
10.ピピピと鳴ったら、温まっているので、
温まった中フライパンの中に、8を一口サイズで食べれるくらいの量を入れて、
蓋をして揚げる。
少ししたら、水平に蓋をずらして開けて、裏返す。
蓋の裏の水滴をクッキングペーパーで拭き、蓋をする。
11.バットにクッキングペーパーを敷き、網を敷きその上に取り出して、油を切る。
出来上がり。
天然塩、又は、つゆの素でどうぞ。
美味しいおかずになります。
翌日のお弁当にも使えます。
エサンテ油が20時間、酸化しないので安心してお弁当に入れれます。
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