栄養価抜群のさば缶でカレーを作りました！
ウォック鍋を使えば、早くて美味しい♪
市販のカレールーを使ってないので、
化学調味料等の無添加のカレーです(*^^)v
安心安全です！
食べたあと、胸焼けせずに、美味しく食べれます。
材料
さば缶2缶（国産のいいものを選んでください～！）
玉ねぎ3個
人参1本
ジャガイモ1袋
ニンニク3かけ
酒100cc
浄水1.5L（ケトルで90度で保温で温めておく）
オイスターソース大1
白だし大1
オーガニックケチャップ大3
オーガニックシュガー大1.5
メープルシロップ大1.5
カレー粉大3～4
ローレル葉2枚
12か月の食卓塩小さじ2
樽絞り醤油大2
＜スパイス＞
クミンシード
クミン
コリアンダー
ガラムマサラ
＜とろみ＞
米粉万1+浄水万1
片栗粉万1＋浄水万1
＜使用器具＞
ウォック鍋
インダクションレンジ
フードプロセッサーメタル
ヘラ
作り方
1.ケトルで浄水1.5Lを保温90度で温めておく。
2.大フライパンにクッキングシートを敷き、エサンテ油を大2入れてお好みの野菜をオイル焼きしておく。
3.ご飯を炊き時に一緒に入れて、茹で卵を作る。
4.フードプロセッサーメタルでニンニクをみじん切りする。
5.ニンニクを取り出し、玉ねぎもみじん切りする。
6.ジャガイモは皮をむいて乱切り。
7.人参は皮をむかずに乱切り。
8.しめじは石附を切りとりばらける。
9.ウォック鍋をインダクションレンジにのせ、無モード10でエサンテ油を大1入れ、
ニンニク・玉ねぎ・ジャガイモ・人参・しめじを入れて炒める。
10.さば缶2個を汁ごとすべて入れ
ローレル葉2枚を入れて、蓋をしてそのまま10で加熱。
11.ある程度野菜が柔らかくなったら、温めておいた浄水を注ぎ込み、スパイス以外の調味料とクミンシードを入れる。
味はお好みで調節してね～！
12.蓋をして無モード10のままで、約20分加熱。
13.スパイスを入れて、味を調える。
14.最後のとろみを入れて、お好みのとろみにする。
15.器にカレーを盛り、
上に、茹で卵をトッピングする。
あれば、
オイル焼きにしたお好みの野菜（人参・かぼちゃ・小松菜・キノコ等）も一緒にトッピングしてもOK!
いろどりがきれいです♪
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