本物の香りのバニラエクストラクトを自家製で作りました！
お菓子作りにバニラの香りをつける
「バニラエッセンス」
「バニラオイル」
「バニラビーンズペースト」
などは、色々な添加物が含まれていたり、人口香料だったりとかして、、、。
バニラエクストラクト（無添加の）を買ってましたが、
少量ですごく高いので、
自家製で作ってみました(*^^)v
香りがまろやかで、しかも経済的。
とっても簡単に作れます。長期保存可能なんですよ。
ただし、使えるまでに少し時間はかかりますが。
作ってから約2か月で出来上がります♪
ぜひ、作ってみて下さい～(^O^)／
材料
ウォッカ750ｍｌ
バニラビーンズ10～12本
漬けるアルコールは、40％以上のものを使用してください。
作り方
1.バニラビーンズを縦に半分に切る。
縦に半分に切ることで、早く抽出することが出来る。
2.新品のウォッカの瓶を開けて、バニラビーンズを入れる。
瓶の消毒を省くために、新品のお酒で作るのがお勧め。
3.冷暗所で、最低でも2か月つけたら完成。
1か月ぐらいから琥珀色になってくる。
小さな小瓶に入れて使えば使いやすいです(^^♪
お勧めの製品
①パプアニューギニア産バニラビーンズAグレード
10本入り 2980円/袋
②アブソルート ウォッカ（ウォッカ750ml）
1465円/本
自家製「バニラエクストラクト」を使って、
・プリン
・スポンジケーキ
・カステラ
・生チョコ
などを作ったら、
優しい自然なお味でとっても美味しいです(*^^)v
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