しっとりふわっ、ふわっのカステラがお家で作れます！！
所要時間は 約30分！
(泡立てが約7分)+(焼き時間17分)=合計24分+α＝約30分
使用する道具
フードプロセッサー
ウイスク（泡立て器）
ヘラ3種類（左から1・2・3のヘラとします）
へら（ケーキ取り出す用）
電磁調理器
大フライパン
大ボウル
中ザル（小ザルでもOK!)
クッキングシート
ケーキ・パン切包丁
材料
卵5個（前日に冷蔵庫から出し室温に置いておく）・砂糖35ｇ（万1/2）
強力粉100g（万2）（米粉100gの時はアルミフリーBP小１.5を足す）
＜★強力粉はビニール袋に入れて口を閉じ、振ってサラサラにしておく＞
A:エサンテ油大3 → はちみつ大3 → 牛乳（豆乳）大3
牛乳は室温にだしておく。
作り方
1.FPウイスク（泡立て器）に、卵・砂糖を入れ、7～8分しっかり混ぜる。
＊この時、
手・ワークボウル・ウイスク（泡立て器）に
水滴がついてないように注意して下さい！
まず卵を入れます。
少し、混ざったら、蓋を開け、砂糖を入れて蓋をし、さらに混ぜます。
2.混ぜている間に、大フライパンにクッキングシートを敷いておく。
3.1のフードプロセッサーの卵と砂糖をさらに、しっかり泡立てる。
ワークボウルの上の方まで来るぐらいまで泡立てる。
4.ケーキモードで焼かない時は、
クッキングシートを敷いた大フライパンを電磁調理器にのせて、
プレート170度で温めておく。
このようにタオルをのせておくと、より温まります。
5.しっかり泡立ったら、蓋を開けて
1のヘラで、ボウルに移す。
上から、Aの油大3→はちみつ大3→牛乳大3 の順番に入れ、
2のヘラで手早くサッと混ぜ、
その上から、ざるの上に強力粉(米粉)をのせ、振り入れ、
サックリと手早く混ぜる。
＊卵と砂糖を泡立ててから、ボウルで残りの材料を混ぜる時、
せっかく泡立てた泡が消えないように手早く混ぜるように、気を付けて下さい。
スポンジケーキの膨らみを出すには、この泡立てた泡をなるべく消さないようにすることが重要です！！
6.5の混ぜたのを高い所から注ぎ入れ、
最後にワークボウルに付いたケーキの種を、3のヘラで取って入れる。
全部入れたら、鍋ごと「トントン」とテーブルの上で落とす様にして
衝撃を与えて空気を抜く。
蓋をし、
7.電磁調理器プレート170度で17分焼く。（又はケーキモード普通で焼いてもOK!)
蓋の上にタオルをのせると保温力が増し、よく膨らむ。
8.取り出す時のヘラを用意しておく。
ﾋﾟﾋﾟﾋﾟと鳴ったら出来あがり。
真ん中のところが触って何もついて来なければ出来上がり。
蓋をそっと横にはずす。（水滴が垂れないように）
（まだ焼けてなかったら、蓋をしてもう一度そのままプレート170度で5分焼いてください。）
9.上の写真のヘラで、フライパンの周りにくっついているカステラをはがし、
クッキングシートを上にのせ、
皿を裏返してのせて、取出す。
皿を元に戻す。
10.冬は玄関が温度が低いので、玄関に置いて冷ます。
11.ケーキが冷めたら、皿からキッチンカウンターの平らなところへ、映す。
12.ケーキの周りのクッキングシートを先にはがす。
13.ケーキの上の茶色の部分のクッキングシートを、
茶色の部分がはがれないように、ゆっくりはがす。
14.ケーキ・パン切り包丁を用意する。
15.下図の様に切りわける。
16.まず、周りを切り分ける。
17.真ん中の部分を真ん中から二つに切り、
18.横にして6等分~8等分(大きさはお好みで）切る。
19.周りの部分は、こんな感じです。
ここの部分もとっても美味しいので、切り分けてお食べください。
20.懐かしいお味のカステラが出来上がりました。
フライパンでカンタンにお家でカステラが作れました。
甘さ控えめで、しっとりふわっ、ふわ！！
とっても美味しいですよ～(^^♪
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