マッシュルームのポタージュを玄米味噌で味付け！！
発酵食品のお味噌を使って、やさしいお味のマッシュルームのポタージュを作りました。
とっても美味しいです！！
マッシュルームは免疫力アップの食材として注目されています。
肉厚なマッシュルームは細かく刻んでも食感が残るので、
食べ応えもバッチリです！
材料
マッシュルーム約10個
じゃがいも小1
玉ねぎ1/4個
エサンテ油小1
水200cc
白だし小1.5
玄米味噌大1
豆乳200cc
生クリーム50cc～100cc（仕上げに、量はお好みで）
パセリのみじん切り
作り方
1.マッシュルーム・たまねぎは薄切りにする。
2.じゃがいもは皮をむいていちょう切りにする。
3.大ソースパンにエサンテ油を入れる。
4.そこへ1.2を入れ、IR7（中火）で炒める。野菜がしんなりしてきたら、
5.水200ccと
白だし小1.5を加えて
IR4（弱火）で6～7分位煮る。
6.フードプロセッサーにメタルをセットし、4を入れて蓋をし、細かく刻む。
6.大ソースパンに5を戻し、豆乳200ccと
玄米味噌大1を加える。
7.仕上げに生クリーム100ccを加え、あればパセリのみじん切りをのせる。
マッシュルームの香りが濃厚で、味噌のやさしいお味のポタージュスープです。
ブログランキングに参加しています！ ポチッとしてもらえたら嬉しいです。
