オーブンを使わずウォック鍋で作る ふわっふわっのシフォンケーキ(グルテンフリー）
こんなに高さのある米粉のシフォンケーキ(グルテンフリー）が出来上がります！！
超カンタン！！
ぜひ作ってね～♪
材料
卵白7個
米酢小さじ1
塩ひとつまみ
卵黄6個
オーガニックシュガー100g（万1.5強）
エサンテ油 大4（60cc）
浄水 大4（60cc）
米粉130g（万2.5強）
＜使用器具＞
シフォンケーキの型
ウォック鍋（ステンレス7層構造で丸い形状なので保温力抜群！うまく膨らみますよ～）
インダクションレンジ
作り方
1.卵は前日から室温に戻しておく。
2.インダクションレンジにウォック鍋をセットし、無モード4で温めておく。
★白身を泡立てるワークボウル・ウイスクに水分・油がついてないように注意してくださいね！！
これらのものがついてると、泡立ちにくくなります！！
3.フードプロセッサーにウイスクをセットした中に卵白7個、ボウルに黄身6個を入れる。
卵白の方に、米酢小さじ1・塩ひとつまみを入れて泡立てる。
泡立ている間に、
4.中ボウルに黄身6個とオーガニックシュガー100g（万1.5強）入れて、泡立て器でよくすり混ぜる。
5.エサンテ油大4（60cc）入れて、さらにすり混ぜる。
6.浄水大4（60cc）入れて、すり混ぜる。
7.米粉130g（万2.5強）を入れて、ぐるぐる回してよく混ぜる。（約20回ぐらい）
8.卵白がしっかり泡立つのを待ちます。
9.ヘラを刺して裏返しても、泡もヘラも落ちないほどしっかり泡立っています。
10.卵白を7のボウルに入れていきます。3回に分けて入れます。
11.1回目はしっかり混ぜます。
12.2回目、3回目は泡をつぶさないようにサックリと混ぜます。
13.混ぜ終わったら、シフォンの型に入れていきます。
（シフォンの型には油も引かず、クッキングシートも敷きません！！）
14.入れ終わったら型を右手で型の右、左手で型の左を持ち、テーブルにのせたままですらしてゆすります。
15.そしてへらで上の部分を滑らかにしながら、型のへりになすりつけるように一周します。
16.トントンと底をテーブルに落とし空気を抜きます。
17.余熱しておいたウォック鍋に入れて蓋をし、インダクションレンジ無モード4で1時間焼きます。
18.蓋の上に大きなバスタオルをのせておくと保温性が高くなり、膨らみやすくなります。
19.ﾋﾟﾋﾟﾋﾟと鳴ったら出来上がり。
20.すぐにウォック鍋から出し、逆さにしてコップの上に置きます。少しトントンとしてあげるといいですよ。
21.冷めたら（1時間くらい）、型からはずします。
22.ふわっふわっのシフォンケーキの出来上がり！！
切り分けてどうぞ。
無添加（ベーキングパウダー無し）のシフォンケーキの出来上がり！！
とっても美味しいですよ～♪
★ブッシュド・ノエル米粉のチョコシフォンケーキ（グルテンフリー）のレシピあります！（←クリックしてね！）
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