豚しゃぶのレシピ

柔らかく仕上げるには70度でしゃぶしゃぶすると美味しい！

 

豚肉が固くならない温度は保温70度がいいですよ(*^^)v

 

氷水で冷やしてお召し上がりください。

 

材料

豚肉しゃぶしゃぶ用適宜

お好きなお野菜

調味料：ポン酢・マヨネーズ

 

＜使用器具＞

インダクションレンジ

大ソースパン

ボウル

ザル

菜箸

浄水

 

 

作り方

1.大ソースパンに浄水を6分目くらいまで入れる。

 

2.インダクションレンジに浄水を入れた大ソースパンをのせて、保温70度で温める。

 

3.ボウルに氷水を用意しておく。

 

 

4.インダクションレンジがピピピと鳴ったら、

保温70度に設定できたので、

豚肉を少しずつ入れて肉色が白く変化したら、

 

5.ボウルに入れた氷水に入れて冷やす。

 

 

6.冷やした豚肉は、ザルで水気を切る。

 

7.お皿にお好きなお野菜と一緒に盛り、ポン酢でお召し上がりください。

柔らかくてとっても美味しいですよ～♪

お好みでマヨネーズを入れても美味しいです。

 

 

 

 

 

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