カンタンであっさり！美味しいゴーヤチャンプルー♪
塩コショウだけの味付けで、さっぱりと美味しいゴーヤチャンプルー！！
大豆ミートと木綿豆腐でタンパク質がたっぷり入っています(*^^)v
夏を乗り切る一品です。
材料 二人分
ゴーヤ大1本
えのき茸1パック
大豆ミートバラ肉風（オオサワ）1/2袋
木綿豆腐300ｇ～350g
塩コショウ
エサンテ油適宜
作り方
1.大豆ミートバラ肉は80度のお湯に約5分浸します。
湯戻し後、2.3倍に膨らんだらザルにあげて軽く水切りします。
臭みが気になる方は、浄水で何回か洗って絞るを繰り返してください。
2.戻した大豆ミートバラ肉は軽く絞り、エサンテ油と塩コショウをまぶして置いておく。
3.ゴーヤは縦半分に切り、横にスライスする。
4.えのき茸は石づきを切り落とし、バラバラにしておく。
5.木綿豆腐はザルで水気を切り、フライパンにクッキングシートを敷きその上に入れて中火で加熱しパラパラと炒めて、水分を飛ばす。
6.大フライパンにエサンテ油大1入れて中火で温めてゴーヤとえのき茸を入れて炒める。
塩コショウをパラパラ。火が通ったら、
7.大豆ミートバラ肉を入れて炒める。塩コショウをパラパラ。
8.木綿豆腐を入れて炒める。塩コショウをパラパラ。
9.出来上がり。
あっさりと美味しいゴーヤチャンプルーの出来上がり。
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