超時短料理!!海老と冷凍シーフードを使って 簡単で美味しいアヒージョ(3人分)
材料
海老15匹(尻尾を残して殻をむき、片栗粉と酒をふりかけて置き、綺麗にすすいでおく)
冷凍シーフード300g(500ccの水に塩大1の、3%の塩水で解凍しておく)
にんにく3かけ
鷹の爪1本(辛いのが好きな人は3本でもOK!)
オリーブオイル100cc
アンチョビ2尾(アンチョビのかわりに塩小1/2でもOK!)
作り方(約30分)
1.海老とシーフードを下処理しておく。
500ccに大1の塩で3%
2.にんにくは皮をむき、包丁の腹で押しつぶす。
3.鷹の爪は縦に切り、種と中の筋をとりだしておく。
4.アンチョビは2尾をみじん切りしておく。
5.大フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて中火で(IR8)加熱する。
6.ふつふつと煮立ってきたら、
7.シーフード・海老を入れる。
8.入れてから、蓋をし、時々開けて裏返す。2~3分で海老に火が通るので、
弱火(IR3)にして8分~10分加熱。
9.最後にアンチョビと鷹の爪を入れて味を調える。
器にもってどうぞ。
10.フランスパンを添えて一緒に食べて下さい。スープにパンを浸して食べると美味しいですよ。
パンは、トーストしても美味しいです。
★海老とシーフードの代わりに、キノコで作っても美味しいです!!
キノコは、エリンギ・しめじ・マッシュルーム等。
★めちゃくちゃ時短料理です!!
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