里芋の煮物のレシピ

里芋の煮物のレシピ

 

材料

里芋6個（皮をむいて乱切り）

さつまいも5㎝（皮をむかずよく洗って乱切り）

こんにゃく1枚（塩でもみ、サッと洗い手でちぎる）

絹厚揚げ2枚（サッと洗い1枚を6等分）

クリップエンドウ又は絹さや10枚（洗って筋を取る）

調味料：みりん90cc・醤油90cc

 

作り方

1.大ソースパンに材料と調味料をすべて入れ、なじませ蓋をし、中火にかける。

2.コトコト沸騰したら、弱火にし時々かけ混ぜながら15分～20分煮る。

出来上がり1分前にクリップエンドウ（絹さや）を入れる。

3.野菜が柔らかくなって、味がよく染みていたら器に取り出す。

 

＊材料の大きさをそろえる事に気をつけてください。

水なし・だしなしでも美味しく出来上がります。

水っぽくなく、ほこほこと美味しいです。

 

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