白身魚のカルパッチョ（わさび味）のレシピ

白身魚のカルパッチョ（わさび味）のレシピ

 

材料

白身魚刺身用薄切り

ベビーリーフ・ルッコラ

 

＜カルパッチョソース＞

オリーブオイル大2・レモン汁（酢）大1・塩・砂糖ひとつまみ

ピンクペッパー大1・ポン酢小1・わさび小1/2

 

作り方

1.ソースの材料全てをボウルに入れ、よく混ぜる。

2.皿を冷蔵庫でよく冷やしておき、白身魚・野菜を盛り、食べる直前にカルパッチョソースを上からかける。

 

＊爽やかでわさびがピリッときいたカルパッチョです。

 

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