えんどう豆のポタージュスープのレシピ（グルテンフリー）

えんどう豆のポタージュスープのレシピ（グルテンフリー）

 

材料（4人分）

えんどう豆100ｇ（皮をむく）水400cc　白だし10cc

新玉ねぎ（みじん切り）1/4個　塩小1/2　バター10ｇ

牛乳・生クリーム・・各100c

 

　　　　　　　

作り方

1. 玉ねぎをみじん切りする。

 

 

2.大ソースパンに水、えんどう豆、玉ねぎを入れ蓋をし、中火で沸騰させ、弱火で20分煮る。

 

 

3.フードプロセッサーのメタルをセットし（ミキサーでもOK!)、1を入れ、ピューレー状になるまで混ぜる。

 

 

4.2を、大ソースパンにザルで濾して戻し、牛乳・バターを入れ中火で加熱。

 

 

5.温まったら、火を止める直前に生クリームを入れ軽くかき混ぜて出来上がり。刻みパセリを浮かしてどうぞ。

 

*えんどう豆がすごく美味しいです。

　舌触りも滑らかで春を感じさせてくれる一品です。

　小麦粉未使用です。

 

 

ブログランキングに参加しています！ ポチッとしてもらえたら嬉しいです。