<親子丼のレシピ>
3人分
<材料>
・玉ねぎ1.5個(くし切り)
・鶏むね肉150g(そぎ切りして1㎝角位に切る)
・白ネギ青い部分(6本分斜め千切り・仕上げ用に一番青い所は少し置いとく・・・
たまたま残っていたので使いました。なければ玉ねぎ1個増やしてください)
・しめじ1/2株(根を切り房をわけておく)
調味料:水500cc・白だし大3・醤油大2・砂糖大1・みりん大1
卵:6個(一人2個ずつ)
<作り方>
1.鍋に水と材料すべて入れ、蓋をして中火にかける。沸騰したら、弱火にし、柔らかく煮る。
2.1に、水以外の調味料を入れ煮る。お味はお好みで調節してください。
3.フライパンに2の1/3を入れ、もう一度中火にかけ、青いねぎを少し入れる。
4.2個の溶き卵を回しかける。半分火が通ったら蓋をして蒸らす。
5..器に温かいご飯を入れ、上から3を回しかける。
お好みで山椒をかけると美味しいです。
ブログランキングに参加しています! ポチッとしてもらえたら嬉しいです。