親子丼のレシピ

＜親子丼のレシピ＞

3人分

＜材料＞

・玉ねぎ1.5個（くし切り）

・鶏むね肉150g（そぎ切りして1㎝角位に切る）

・白ネギ青い部分（6本分斜め千切り・仕上げ用に一番青い所は少し置いとく・・・

たまたま残っていたので使いました。なければ玉ねぎ1個増やしてください）

・しめじ1/2株（根を切り房をわけておく）

調味料：水500cc・白だし大3・醤油大2・砂糖大1・みりん大1

卵：6個（一人2個ずつ）

＜作り方＞

1.鍋に水と材料すべて入れ、蓋をして中火にかける。沸騰したら、弱火にし、柔らかく煮る。

 

2.1に、水以外の調味料を入れ煮る。お味はお好みで調節してください。

 

3.フライパンに2の1/3を入れ、もう一度中火にかけ、青いねぎを少し入れる。

 

4.2個の溶き卵を回しかける。半分火が通ったら蓋をして蒸らす。

 

5..器に温かいご飯を入れ、上から3を回しかける。

お好みで山椒をかけると美味しいです。

 

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