白菜の浅漬のレシピ

＜白菜の浅漬のレシピ＞

＜材料＞

白菜中1/2株・昆布10㎝角（キッチンペーパーを水でぬらしたもので拭く）

A:下処理用調味料：塩大1

B:漬ける調味料：白だし大2・みりん大2・砂糖大1・醤油大1・

＜作り方＞

1.白菜をきれいに洗い、5㎝位の長さに切り、食べやすい大きさに切る。

2.大ボウルに1を入れ、Aの塩大1をふりかけ、良くなじませる。30分位置いておく。

3.2を水で洗ってザルにとって塩気を抜く。

4.3を両手でギュッと絞り水分を取り、大ボウルにいれる。

5.昆布を3㎝×5ﾐﾘ位の大きさに切る。

6.4に5とBの調味料を入れ、よおくなじませる。30分位置いたら食べれます。

翌日になると、さらになじんで美味しくなります。

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