かぼちゃのスープのレシピ

かぼちゃのスープのレシピ

材料

かぼちゃ1/4個（皮ごと）水90cc（万能ｶｯﾌﾟ1）

牛乳（豆乳）200cc　　水200cc

塩　こしょう　白だし適宜

作り方

1. 中の大きさの鍋に、小口切りにしたかぼちゃと水90ccを入れ、中火で沸騰させる。
2. 蓋がカタカタなって蒸気が出てきたら弱火にして約8～10分、柔らかくなったら、ミキサーに入れ、滑らかになるまで回す。（フードプロセッサーがあればメタルブレードに入れ連続運転で）
3. 2がピューレ状になったら水200ccを入れ回す。
4. 3を鍋に戻し、牛乳200ccを入れ温める。塩・こしょう・白だしで味を整えて出来上がり。

＊冷製の場合はあら熱を取ってから冷蔵庫でよく冷やす。栄養満点のスープ。すごく簡単なのに美味しいです。

たくさん作って小分けにして冷凍しておくと、便利ですよ。

かぼちゃの冷製スープ

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