野菜たっぷりミネストローネのレシピ

野菜たっぷりミネストローネ のレシピ

材料

玉ねぎ1個・人参1/2本・セロリ1/2本・茄子・かぼちゃ1/4個・赤パプリカ1/2個・キャベツ1/8個・カリフラワー1/4株・さつまいも1本・いんげん10本位・ベーコン80ｇ・水1Ｌ（+1Ｌ）

調味料：白だし大2・塩小1/2・パスタトマトソース１瓶･こしょう少々

お好みで、パスタトマトソースの代わりに、オリーブオイル、カレー粉でもOK!

作り方

1. 全材料を1センチ角に切り、水1Lと白だしを鍋に入れ、蓋をし強火にかける。
2. 蓋がカタカタして沸騰したら弱火にし、水1Lとパスタトマトソース1瓶を加え約8分煮る。
3. 塩コショウを入れ、味を整える。

＊豆類・マカロニ・ドライトマト・ハーブを加えても美味しい！

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