美味しい肉味噌を作って大根と一緒に～♪
こだわりの調味料とこだわりの玄米味噌で作った肉味噌がめちゃくちゃ美味しい。
しかも大豆ミートミンチを使って動物性不使用の一品です。
大根も柔らかくてとっても美味しいです(^^♪
ベジタリアンメニューです♪
材料（4人分）
無農薬大根1/2本
三つ葉適宜
（肉味噌）
大豆ミートミンチお湯で戻して揚げたもの150g
エサンテ油使用（ウォック鍋）
生姜1かけ
酒大2
オーガニックシュガー大3
12か月の食卓玄米味噌大2
12か月の食卓樽絞り醬油適宜
大根の煮汁
ゆずの皮適宜（あれば）
＜使用器具＞
4Lシチュー鍋
インダクションレンジ
菜箸
小ソースパン
大スプーン
作り方
1.大根の皮を厚めにむき、中十字に切り込みを入れておく。
2.4Lシチュー鍋に大根と浄水適宜（大根の高さ8分目くらい）・白だし適宜・昆布5センチ角大位を入れて蓋をし、インダクションレンジ中火（無モード8）でスタート。
3.コトコトと沸騰したら、弱火（無モード3）にして約20分位煮込む。途中で見て柔らかくなったいたら火を切る。
4.大根を似ている間に、小ソースパンで肉味噌を作る。
5.揚げておいた大豆ミートミンチを150g・生姜1かけすりおろし・酒大2・オーガニックシュガー大3・玄米味噌大2・12か月の食卓樽絞り醬油適宜・大根の煮汁適宜を入れて混ぜる。
インダクションレンジ中火（無モード8）にかけて、くつくつと鳴ったら弱火（無モード3）にし1分。
6.器に柔らかくなった大根と肉味噌を入れて、出来上がり。
とっても美味しいですよ(*^^)v
大根を他のお野菜に代えても美味しいです♪
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