肉じゃがのレシピ(水も・だしも一滴もなしで!)
材料
じゃがいも5~6個乱切り 人参1本(皮をむいて乱切り)
玉ねぎ2個(皮をむいてくし切り)
糸こんにゃく1袋(サッと洗い食べやすい長さに切る)
厚揚げ2個(サッと洗い食べやすい大きさに切る)
豚肉300g(食べやすい大きさに切る)
いんげん10本(2~3㎝に切る)(絹さや)
醤油90cc(万1) みりん90cc(万1)
(味はお好みで調節してくださいね)
作り方
- 多重構造の大きな鍋(ウォック)に肉・いんげん以外の野菜と糸こんにゃくを入れ、上に肉をのせ、調味料を回しかける。
2.蓋をし強火(電磁調理器10)で加熱。
蒸気が出たら全体を混ぜ弱火に(電磁調理器3)にし約20分位煮る。
3.野菜が柔らかく味がしみたら、いんげん(絹さや)を入れ蓋をし2分位、煮て火を止め、すぐにとりだす。
4.器に盛るときに、いんげん(絹さや)を最後に上に飾る。
*水を入れてないのに野菜の水分がたっぷり出てすごいジューシーに仕上がります。
だしも入れてないのに野菜と肉のうまみが出てきて、とっても美味しいです。
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