あさりの茶碗蒸しのレシピ
材料
A:あさり大パック1個・水650cc
調味料：白だし大3・醤油小2・みりん小2
卵4個（シェイカーでよく混ぜておく）
作り方
1.あさりを砂出ししてください。
★砂出しの方法（←レシピありクリックしてね！）
2.中ソースパンにあさりと水650cc入れて沸騰させる。あくが出たら取る。飾り用にあさりを人数分取り出しておく。
残りのあさりを、火を弱にし約10分間煮る。そのまま冷ます。
3.冷めたらキッチンペーパーでこす。
4.ボウルに3のあさりの煮汁と調味料を入れて混ぜ、溶き卵を入れ混ぜる。ざるで濾す。
5.器に4を注ぎ入れる。
6.蒸し器に水を入れ沸騰したら5の器を入れ、蒸し器の蓋をし、もう一度沸騰させ、弱火強にして（蒸気がひとすじ立ち登る位）約15分。
（蒸し器ではなく、大フライパンにお湯を沸かし、直接に器を入れ、ドームカバーの蓋をしてもいい）
串を刺して汁が澄んだら出来上がり。飾り用のあさりをのせて器の蓋をする。
7.茶たくに茶碗蒸しの出来上がりをのせ、スプーンと一緒にだす。
＊あさりのうま味でとっても美味しい茶碗蒸しです。
具がなくてもあさりを食べているような満足感があります。
手軽に毎日の食卓に登場させてあげてほしい一品です。
★普通の茶碗蒸しのレシピあります！
★ジャンボ茶碗蒸しのレシピあります！
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