主菜 魚介類のレシピ

あさりの砂出しのレシピ

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最短2~3時間位でOK!砂出しのレシピ

 

買ってきたあさりにはほとんど砂はないけれど、砂出しておくと安心です。

材料

 

あさり300g

水500cc・塩15g(3%)

バット・ボウル・新聞紙

 

 

 

 

 



あさりの砂出しの方法

1.あさりをパックからだし、ボウルに塩水(1Lの水に30gの塩)をつくり、

あさりを入れる。

貝をこすりつけるようにごしごしとして洗う。塩水を入れ替えて何度も水がきれいになるまで。

口が開いていたり、割れているものは取り除く。

 

 

2.バットにあさりを平らに並べ、2/3位まで3%の塩水(500mLの水に15gの塩)を入れます。

 

3.よく溶かします。

 

4.(完全に水に漬けないように注意!!)3~5時間でOK!ですが一晩でもいいです。

 

密閉するとダメです。あさりが死んでしまいます。

上から新聞紙をかけて暗くしてあげてください。

 

5.砂出しが終わったら、

(まわりに、吐いた砂・水が飛び散っています。)

バットの水にはあさりは漬けないで、あさりだけをそっと取り出します。

 

 

★夏場などは、

エアコンの効いてる涼しい部屋、または冷蔵庫で行ってください。

 

あさりを使ったレシピ

あさりの茶わん蒸し(←レシピありクリックしてね!)

 

 

 

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食べる事大好きな食いしん坊主婦です。
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このサイトへようこそ!「今日は何する?」

と、ご飯のメニューの事ばかりを考えて、頭の中がいつもグルグル!!  夢にまで見てしまう毎日。栄養があり、美味しく、簡単で経済的なメニューがいいんだけどなぁ、、。

この間、何食べたかな?と、おぼえ書きにし、それを元に今日のメニューを考えようと、ブログ始めました。

凄くなくていい、手抜きの時もあっていい。

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家族と自分自身の健康、美味しくて楽しい食卓にする為に、日々頑張っています。

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