今日の晩ごはんは あんこう鍋2018年11/6（火）

今日の晩ごはんは あんこう鍋2018年11/6（火）

今日の晩ごはんは　あんこう鍋にしました。

 

鍋の水を入れて、昆布を10分位沈めてから取り出し、具材を入れて炊きました。

 

 

入れたのは、

アンコウの身・あら・肝

白菜

生椎茸

えのき茸

エリンギ

ちくわ

絹こし豆腐

です。

 

 

 

 

 

 

 

あんこう鍋は、ポン酢・ごま、紅葉おろしでいただきました。

あんこう鍋の具材を煮ただしを使って、雑炊も作りました。

 

 

私はアンコウのあらの部分が好きですので、すすって食べていましたが、

旦那は

「雑炊が美味しい！！」と喜んで食べてくれていました。

 

雑炊って、お鍋のエキスがいっぱいあるだしで作っているので、ホントに美味しいと思います(^^)v

一番の贅沢かもしれないですね。

 

それから、鍋に入れる豆腐は、絹ごし豆腐じゃなくて、鍋には焼き豆腐がいい！！と、また旦那から言われました。

すき焼きは、焼き豆腐やけど鍋は絹こし豆腐が私はいいのですけれど、旦那の実家では焼き豆腐だったみたいで、いつもこのことで、話が食い違います。

 

気を付けて、次は焼き豆腐を買うことにします～

 

雑炊には、ネギの小口切りと海苔をかけていただきました。

それから、アンコウの肝、私がいただきました。

肝は濃厚なお味で、とっても美味しいです！

 

今日も、息子から「晩ごはんは食べて帰るわ～」と連絡がありました。

食べてもらえなくて、残念でした(>_<)が、息子は、ここの所、毎日睡眠不足です。

明日も早くから出勤なんで、さっき帰って来て

「風呂入ってすぐ寝るわ～」と。

ほとんど、家にいなくて、お仕事がとてもとても忙しいみたいです。

真面目に一生懸命に働いている息子です。

 

 

 

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