今日の晩ごはんは あんこう鍋2018年11/6（火）
今日の晩ごはんは あんこう鍋にしました。
鍋の水を入れて、昆布を10分位沈めてから取り出し、具材を入れて炊きました。
入れたのは、
アンコウの身・あら・肝
白菜
生椎茸
えのき茸
エリンギ
ちくわ
絹こし豆腐
です。
あんこう鍋は、ポン酢・ごま、紅葉おろしでいただきました。
あんこう鍋の具材を煮ただしを使って、雑炊も作りました。
私はアンコウのあらの部分が好きですので、すすって食べていましたが、
旦那は
「雑炊が美味しい！！」と喜んで食べてくれていました。
雑炊って、お鍋のエキスがいっぱいあるだしで作っているので、ホントに美味しいと思います(^^)v
一番の贅沢かもしれないですね。
それから、鍋に入れる豆腐は、絹ごし豆腐じゃなくて、鍋には焼き豆腐がいい！！と、また旦那から言われました。
すき焼きは、焼き豆腐やけど鍋は絹こし豆腐が私はいいのですけれど、旦那の実家では焼き豆腐だったみたいで、いつもこのことで、話が食い違います。
気を付けて、次は焼き豆腐を買うことにします～
雑炊には、ネギの小口切りと海苔をかけていただきました。
それから、アンコウの肝、私がいただきました。
肝は濃厚なお味で、とっても美味しいです！
今日も、息子から「晩ごはんは食べて帰るわ～」と連絡がありました。
食べてもらえなくて、残念でした(>_<)が、息子は、ここの所、毎日睡眠不足です。
明日も早くから出勤なんで、さっき帰って来て
「風呂入ってすぐ寝るわ～」と。
ほとんど、家にいなくて、お仕事がとてもとても忙しいみたいです。
真面目に一生懸命に働いている息子です。
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