サバの煮つけのレシピ

＜サバの煮つけのレシピ＞

＜材料＞

・生サバの2枚おろし1匹半（切り身3枚）

・調味料：生姜1,5かけスライス・醤油80cc・みりん80cc・酒80cc・水80cc・砂糖大2

＜作り方＞

1.サバは水できれいに洗い、塩をふりかけて10分位置く。

2.皮を上にして、やかん8分目位の熱湯をサッとかけ、臭みをとる。

2.深みのあるフライパンに醤油以外の調味料入れ、中火にかけひと煮立ちさせ、その中に1のサバを入れ、蓋をし弱火で10分煮る。裏返さない。

3.10分経ったら蓋をあけて、醤油を加えて、中火にし、スプーンでつゆをかけながら汁けがトロッとなるまで煮詰める。

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