軽くてふわふわで美味しい！米粉のお好み焼のレシピ（グルテンフリー）
材料（8枚分）
米粉100g 水75cc
白だし大1 卵2個 長芋50g（皮をむいて擦り下ろし）
キャベツ400g（約1/2個）
A：紅生姜・桜エビ適宜・白ネギ千切り適宜
具材：豚肉・牡蠣・海老・イカ・明太子・チーズ・餅等々
卵8個（お好み焼き一枚の材料に卵1個入れる）
＊ソース（小麦粉無使用の物）
手作りマヨネーズ（←レシピありクリックしてね！）
青のりカツオ・醤油カツオ
作り方
1.キッチンペーパーで水気を取ったキャベツを荒くみじん切りする。
（フードプロセッサーがあれば、メタルブレードでみじん切りする。少しずつ入れては、取り出す事！）
2.山芋を擦る。（フードプロセッサーがあれば、グレイディングディスクで擦る）
3.中のボウルに米粉→水・白だし→卵→2の山芋の順に加えて良く混ぜる。
4.小のボウルに刻んだキャベツ1/8と
A：紅生姜・桜エビ・白ネギ千切りを入れ→好きな具材（イカ・海老等々）を入れ、
3の生地1/8と卵1個を上から入れてよく混ぜる。
5.大フライパン又はノンスティックフライパンを強火で温める。
（大フライパンはインダクションレンジのプレート220度・ノンスティックフライパンはプレート190度で温める）
6.5のフライパンに油をひき、混ぜた4を入れ豚肉をのせ、蓋をする。（牡蠣を入れる場合は間にはさむ）
7.両面しっかりと焼く。中火で（電磁調理器ならプレート190度で）焼く。
5分。裏返して5分焼く。中をさしてべちゃっとしてなくて、さくっと、していたら出来上がり。
8.出来上がり。お好きなお味でトッピングしてどうぞ。
多めに焼いて冷凍保存しておくと、助かります(^^)v
＊小麦粉で焼いたお好み焼と、米粉で焼いたお好み焼を旦那に食べ比べしてもらったら、「僕はこっち！」と、米粉お好み焼の方を指さして
「こちらの方が軽くていい(^^)v」と、言ってくれました。
息子も「こっちの方が軽いなぁ、美味しいで～」と、言ってくれました。
今は、我が家は米粉お好み焼が人気です。手作りマヨネーズ（←レシピありクリックしてね！）を使用しているので小麦粉アレルギーの方も安心して食べれます。
お好みソースは小麦粉アレルギーの方専用のソースが売ってますので、それを購入してお使いくださいね！
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