甘酸っぱくて美味しいレモンタルトケーキをグルテンフリーで作る！！
レモン果汁がたっぷり入ってる
甘さ控えめのタルトケーキです！
小麦粉を使用していないので、小麦粉アレルギーの方も安心して食べれます(^^)v
材料
＜タルト生地＞
①米粉100ｇ（万2）・アーモンドプードル20g・バター60ｇ（小さく切り冷凍しておく）
②オーガニックシュガー25g（大1・2/3）・溶き卵1/2個
＜レモンクリーム＞
卵3個・米粉30ｇ・オーガニックシュガー70g（万1）
レモン皮すりおろし1個分・レモン果汁2個分
作り方
1.タルト生地を作ります。
2.フードプロセッサーにメタルをセットし、①米粉100ｇ（万2）・アーモンドプードル20g・バター60ｇ を入れて蓋をし混ぜる。
3.サラサラになったら、
② オーガニックシュガー25g（大1・2/3）・溶き卵1/2個を入れて蓋をし、混ぜる。
4.まとまったら、
取り出す。
フードプロセッサーは洗わなくてもいいです(^^)v
丸くまとめてラップに包み冷蔵庫に入れて1時間寝かす。
5.中フライパンに切り込みを入れたクッキングシートをセットする。
6.1時間寝かせて置いたタルト生地を冷蔵庫から取り出し、米粉を少しつけた綿棒で丸く伸ばす。
7.5の中フライパンに入れてクッキングシートに沿わせる。立ち上がりの部分も綺麗に立ち上げる。
8.フォークでタルト生地に穴をあける。
9.3の取り出したフードプロセッサーにメタルをセットしたままで洗っていない中に、
レモンクリーム材料の
＜卵3個・米粉30ｇ・オーガニックシュガー70g（万1）・レモン皮すりおろし1個分・レモン果汁2個分＞
をすべて入れて、回す。
なめらかになるまで混ぜる。
10.8のタルト生地を伸ばした中に、5のレモンクリームを入れる。
11.9のフライパンに蓋をし、
インダクションレンジのタルトモード1をセットして、焼く。
12.ﾋﾟﾋﾟﾋﾟとなったら出来上がり。そのまま冷ます。
13.冷めたら、クッキングシートごと皿に取り出し、クッキングシートはそっとスライスしてはずす。
14.お好みの大きさにカットしてどうぞ。
爽やかな酸味のケーキの出来上がり！！
美味しいです。
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