サラダのレシピ

アボカドボートのミモザサラダのレシピ

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栄養たっぷりのアボカドを使ってさわやかなサラダを作りました!!

野菜×フルーツでヘルシーかつ美しい一品!!

具材の大きさを揃えれば、様々な食感を楽しめつつ味がまとまります。

米酢と玄米味噌のドレッシングはさわやかな酸味とコクがマッチ!

深みのある味わいに~。

カロリー:239cal(一人分)

調理時間:20分

<Amagram 2021年 3月号掲載レシピより参照アレンジ~>

 

 

材料(4人分)

アボカド2個

ゆで小エビ8匹

ゆで卵1個

A:きゅうり1本・セロリ1/2本・ミニトマト2個・紫玉ねぎみじん切り大2・グレープフルーツルビー1/2個

 

 

B:12か月の食卓米酢大1・12か月の食卓玄米味噌小1/2・エサンテ又はエキストラバージンオリーブオイル大2

12か月の食卓塩少々・こしょう

 

 

<使用道具:小ソースパン・インダクションレンジ・中ボウル・クィーンプレミアムナイフ・カッティングボード・へら>

 

 

作り方

1.ゆで卵を作る。

 

2.海老を下茹でする。

 

3.アボカドは種の周りにぐるりとナイフを入れ、両手でひねって半分に切り、種を取り除く。

スプーンで皮から果肉をはずしとり、1センチ角に切る。

 

 

4.ゆで卵は黄身と白身に分け、白身は1センチ角に切る。

 

5.Aのきゅうり、セロリは1センチ角、ミニトマトはへたを取り、8等分に切る。

グレープフルーツルビーは皮を厚く向き薄皮から果肉を外し、1センチ角に切る。

 

 

6.中ボウルにBを入れて混ぜ合わせ、アボカドの果肉、海老、ゆで卵の白身、切ったAを加えてサックリ混ぜる。

 

7.アボカドの皮に彩りよく盛る。

 

 

 

8.器に盛り、紫玉ねぎ・緑の葉っぱを飾り、君を茶こしに通して上からふる。

 

 

 

さわやかなお味でとっても美味しいです!!

 

 

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食べる事大好きな食いしん坊主婦です。
私と旦那と息子の3人と猫ちゃんの暮らし。

晩ごはんとレシピと家族と猫ちゃんとの暮らしぶりを載せていきます。

このサイトへようこそ!「今日は何する?」

と、ご飯のメニューの事ばかりを考えて、頭の中がいつもグルグル!!  夢にまで見てしまう毎日。栄養があり、美味しく、簡単で経済的なメニューがいいんだけどなぁ、、。

この間、何食べたかな?と、おぼえ書きにし、それを元に今日のメニューを考えようと、ブログ始めました。

凄くなくていい、手抜きの時もあっていい。

時には、外食、お持ち帰りなどなど、、、ゆるく楽しいメニューを書き留めました。

家族と自分自身の健康、美味しくて楽しい食卓にする為に、日々頑張っています。

皆さんの困った時のお役に立てれば、幸いです。