サラダのレシピ

アボカドボートのミモザサラダのレシピ

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栄養たっぷりのアボカドを使ってさわやかなサラダを作りました!!

野菜×フルーツでヘルシーかつ美しい一品!!

具材の大きさを揃えれば、様々な食感を楽しめつつ味がまとまります。

米酢と玄米味噌のドレッシングはさわやかな酸味とコクがマッチ!

深みのある味わいに~。

カロリー:239cal(一人分)

調理時間:20分

<Amagram 2021年 3月号掲載レシピより参照アレンジ~>

 

 

材料(4人分)

アボカド2個

ゆで小エビ8匹

ゆで卵1個

A:きゅうり1本・セロリ1/2本・ミニトマト2個・紫玉ねぎみじん切り大2・グレープフルーツルビー1/2個

 

 

B:12か月の食卓米酢大1・12か月の食卓玄米味噌小1/2・エサンテ又はエキストラバージンオリーブオイル大2

12か月の食卓塩少々・こしょう

 

 

<使用道具:小ソースパン・インダクションレンジ・中ボウル・クィーンプレミアムナイフ・カッティングボード・へら>

 

 

作り方

1.ゆで卵を作る。

 

2.海老を下茹でする。

 

3.アボカドは種の周りにぐるりとナイフを入れ、両手でひねって半分に切り、種を取り除く。

スプーンで皮から果肉をはずしとり、1センチ角に切る。

 

 

4.ゆで卵は黄身と白身に分け、白身は1センチ角に切る。

 

5.Aのきゅうり、セロリは1センチ角、ミニトマトはへたを取り、8等分に切る。

グレープフルーツルビーは皮を厚く向き薄皮から果肉を外し、1センチ角に切る。

 

 

6.中ボウルにBを入れて混ぜ合わせ、アボカドの果肉、海老、ゆで卵の白身、切ったAを加えてサックリ混ぜる。

 

7.アボカドの皮に彩りよく盛る。

 

 

 

8.器に盛り、紫玉ねぎ・緑の葉っぱを飾り、君を茶こしに通して上からふる。

 

 

 

さわやかなお味でとっても美味しいです!!

 

 

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食べる事大好きな食いしん坊主婦です。
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このサイトへようこそ!「今日は何する?」

と、ご飯のメニューの事ばかりを考えて、頭の中がいつもグルグル!!  夢にまで見てしまう毎日。栄養があり、美味しく、簡単で経済的なメニューがいいんだけどなぁ、、。

この間、何食べたかな?と、おぼえ書きにし、それを元に今日のメニューを考えようと、ブログ始めました。

凄くなくていい、手抜きの時もあっていい。

時には、外食、お持ち帰りなどなど、、、ゆるく楽しいメニューを書き留めました。

家族と自分自身の健康、美味しくて楽しい食卓にする為に、日々頑張っています。

皆さんの困った時のお役に立てれば、幸いです。