うずら卵に天然の着色をして可愛いピクルスを作りました
アムウェィのクィーンレシピより参考にしてアレンジしました。
材料（ウズラ卵14個～約40個分）
うずら卵の水煮16個～40個
A:浄水300cc＋オーガニックシュガー大2+12か月の食米酢150cc
有機紫キャベツ千切り30g
カレー粉小1
オイスターソース大1
B:添え野菜：有機水菜・千切りキャベツ・千切り有機人参（お好みのお野菜でOK!）
使用器具
中ソースパン
インダクションレンジ
ストレージウエア4個
作り方
1.中ソースパンにA：浄水300cc＋オーガニックシュガー大2+12か月の食米酢150ccを入れ、インダクションレンジ中火7で加熱する。
2.沸騰したら、米酢・ウズラの卵（水煮）を入れて、20～30秒ほど煮る。
3.ストレージウエアに2をピクルス液ごと4等分に分けて入れる。
4.1つはそのまま、
他の３つには、それぞれ
紫キャベツ、
カレー粉、
オイスターソースを入れ、（ウスターソース→オイスターソースに代えました！）
冷蔵庫で4時間ほど漬ける。
オイスターソースいれる。
紫キャベツ入れる。
そのまま。
カレー粉入れる。
5.器に、有機水菜・千切り有機キャベツ・千切り有機人参を巣のように盛り付け、その中にウズラの卵をのせる。
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