プリンスメロンカップ（フレンチ・オードブル）のレシピ

豪華！！プリンスメロンを使った美味しいオードブル

 

材料（4人分）

プリンスメロン1個

海老8匹（尻尾の先5㎜は斜めに切り落とし、片栗粉と酒を振りかけてもみ、水が綺麗になるまでよくすすぎ下処理しておく）

ハム1枚・ゆで卵1個

マヨネーズ大2・生クリーム適宜・レモン汁適宜・白ワイン大2

刻みパセリ適宜・パプリカ適宜

 

 

作り方

1.プリンスメロンは、半分に切って種をだし、果肉を丸くくりぬき、小ボウルに入れて、白ワインを振りかけて冷やしておく。

 

2.中ソースパンに皮つきの海老（下処理済み）と白ワインを少し入れ、

IR10で蒸気が出たら蓋をしたまま振り動かし、

弱火（IR3）で1分。蒸せたら取り出して、殻をむく。

 

3.ハム・ゆで卵を5㎜角に切る。

 

4.ボウルにマヨネーズ・レモン汁・生クリームを少し加えて1.2.3を入れて混ぜ合わせ、

半分に切ったメロンの中に詰めてパプリカをふり、パセリを飾る。

 

★簡単で豪華なのでお祝い事やおもてなしメニューとして使えます(^^)v

 

 

 

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