超カンタン！！魚介のうま味がいっぱいのパエリア
フライパンでカンタンに作れます(^^)v
材料（4人分）
米2合（360ml）
玉ねぎ1/2個
にんにく1かけ
トマト小1個
黄色パプリカ1/4個
海老8匹（有頭・無頭どちらでも・殻付き）160g
いか（輪切り100ｇ）
あさり（殻付き・砂抜きしたもの）200ｇ
Ａ：カレー粉小1・白ワイン50cc
Ｂ：白だし小3・塩小1・黒こしょう適量
カレー粉小1
オリーブ油
片栗粉適宜
レモン（くし形に切る）
パセリみじん切り適宜
作り方
1.米2合は洗ってざるにあげておく。
下ごしらえをする。
2.たまねぎとにんにくはみじん切り。
トマトはヘタをくり抜いて、横半分に切る。
黄色パプリカは細切りにする。
3.海老は片栗粉をまぶして殻ごと水洗いする。
水気を拭いて爪楊枝で背ワタを取る。
4.海老に足に間にハサミを入れ、尾の根元まで切り目を入れる。
塩小1/4まぶす。あさりは砂抜きして、殻をこすり合わせるように洗う。
魚介を酒蒸しする。
5.フライパンにオリーブ油大1/2を中火で熱し、
あさりと海老Ａのカレー粉1/4を加えて炒める。
海老が色ずいたらＡの白ワイン50ccを入れて蓋をする。
あさりの口が開いたらいかを加えてさっと混ぜ、いかが白くなったら火を止める。
6.人肌程度に冷めたらざるにあげて、魚介と蒸し汁を分ける。
魚介は乾かないようにラップをかける。
蒸し汁に水を加えて360mlにする。その中へBの白だし小3・塩小1・黒こしょうを加えて混ぜておく。
野菜と米を炒めて炊く
7.6のフライパンに2の玉ねぎとにんにく、オリーブ油大2を入れて強めの中火で炒める。
玉ねぎが透き通ったら米を加え、4～5分炒める。
カレー粉小1を加えてざっと混ぜる。
8.6の蒸し汁を上から加えさっと混ぜ、
トマトを加えて蓋をする。
沸騰したら弱めの中火で10分間、強火にして1～2分炊く。火を止めて10分蒸らす。
9.トマトの皮を取り、トマトを崩すように手早く全体を混ぜ、もう一度中火にかける。
水分が飛んだら、
魚介と黄色パプリカを並べて蓋をする。
魚介が温まったら好みでレモンを添える。仕上げにパセリみじん切りを振りかける。
魚介のうま味がたまらなく美味しいです！！
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