ジャンボ茶碗蒸しのレシピ

ジャンボ茶碗蒸しのレシピ

材料

 

 

A:（浄水600cc　塩小1/2　醤油小2　みりん小2　白だし大3）

溶き卵4個

具：（たけのこ　生ｼｲﾀｹ　ｶﾆ缶　むき海老等）　お好みのもの

仕上げ：三つ葉

作り方

1. 中のボウルにAを入れて混ぜ、その上に溶き卵をざるで濾しながら、ボウルに入れる

　　

 

2.ステンレス性の平らなボウル（内鍋）に、お好きな具を入れ上から1を注ぎ入れる。

 

 

3.大きな鍋にスチーマーをセットし、2を入れ蒸す。

中火で加熱し、蒸気が出たら、弱火の強で15分。いつも蒸気が立ちのぼる位の火加減。

（多重構造の大ﾌﾗｲﾊﾟﾝがあれば、水を入れ、仕切り板をセットし、ドームカバーをかぶせる。）

 

 

4.スプーンで刺してみて、液が澄んでいたら出来上がり。

5.火を止めて仕上がりに三つ葉を散らし、取り出す。

6.それぞれの器によそって、お食べください。

 

このレシピは、材料と準備が簡単なので、よく作ります。もう一品という時に重宝しています。すごく滑らかな仕上がりで、とても美味しいです。

 

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