米粉で作る紅茶のケーキのレシピ（グルテンフリー）
材料
卵4個（前日から室温に出しておく）
砂糖70ｇ（万1）
Ａ：米粉60ｇ（万1強）・紅茶葉15g・・アーモンドプードル40ｇ
Ｂ：生クリーム100cc・クルミ40ｇ（細かく砕く）
飾り用ホイップクリーム：生クリーム100cc・砂糖大1/2・バニラエッセンス2滴
飾り：ミントの葉・粉糖適宜
作り方
1.フードプロセッサーのウイスクで全卵4個と砂糖70ｇ入れ泡立てる。
2.米粉とアーモンドプードルと茶葉をビニール袋に入れ混ぜておく。
3.中フライパンに切り目を入れたクッキングシートを敷き、蓋をし、電磁調理器プレート170度で温めておく。
4.1を大ボウルに入れ、2と生クリーム100ccとクルミを入れサックリ混ぜる。
5.3の中フライパンに4を高い所から流し入れ、ぽんぽんと空気抜きをし、蓋をしてプレート170度で25分焼く。表面の真ん中の所がさわって何もついて来なかったら出来上がり。（ケーキモードで焼いてもOK!）
6.出来上がったら冷ます。
7.冷めたら切り分け、飾りをトッピングする。
＊紅茶の香りとくるみの食感が楽しいケーキです。
米粉で作っているので軽くてしっとりしています。
小麦粉アレルギーの方も安心して食べれます。
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