蓮根のはさみ揚げ（海老と白ネギ入り）のレシピ（グルテンフリー）
材料
蓮根7～8㎝
冷凍海老大9匹
白ネギ10㎝（千切り）
油
A：（卵1個+水）200ccの水分・米粉80ｇ
Ｂ：卵1個・米粉・塩ひとつまみ
米粉適宜
作り方
1.蓮根は、8ﾐﾘ位に薄切りし半月に切る。
2.海老はきれいに洗い3等分に切る。
3.白ネギと海老を小ボウルに入れて、Ｂを入れて混ぜておく。
4.1の蓮根は米粉にまぶしておく。
5.4の粉をまぶした蓮根に3をのせ、その上に粉をまぶした蓮根をのせてはさむ。
6.椎茸は3を上にのせる。
7.Ａを中ボウルにいれ混ぜておく。
8.中フライパンに油を入れ、170度のフライモードで温めておく。
9.5の蓮根を中ボウルのＡをつけ、8のフライパンに入れ蓋をし揚げる。
10.6の椎茸も8のフライパンに入れて揚げる。
11.クリップエンドウは米粉をまぶし、片面だけ中ボウルのＡをつけてフライパンで揚げる。
12.器に盛り、山椒塩かカレー塩でどうぞ。
*蓮根がサクサクとして、とても美味しいです。
椎茸もすごく美味しいです。
米粉を使用しているので小麦粉アレルギーの方も安心して食べれます。
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