鯖の油淋鶏のレシピ（グルテンフリー）
材料（2人分）
鯖切り身2枚（3枚卸し）
人参1/2本 ピーマン2個 エリンギ2本 トマト中1個 油適量
塩、こしょう、片栗粉大2、米粉大2
A:長ネギ10㎝ 生姜1かけ パセリ2本 ぽん酢大3 砂糖小1 水大1 ごま油小1
作り方
1.鯖の切り身は太めの棒状に切り塩こしょうをふる。片栗粉大2と米粉大2、を合わせ、鯖の切り身にまぶす。
人参・ピーマンは1㎝の棒状に切り、エリンギは千切りし、トマトはくし切りし種はとっておく。
長ネギは、2、3㎝に切る。
2.フードプロセッサーのメタルをセットし、Aの材料長ネギ10㎝ 生姜1かけ パセリ2本 ぽん酢大3 砂糖小1 水大1 ごま油小1を入れ、野菜がみじん切りになるまで回転し、たれを作る。
3.大フライパンに油を入れ蓋をしフライモード180度温める。
ビニール袋に粉を入れ、人参・ピーマン・エリンギ・トマトをいれ粉をまぶし、揚げる。
4.鯖の切り身も粉をまぶし、蓋をし揚げる。
5.器に盛り付けて、たれをたっぷりかける。
＊鯖を使っての油淋鶏を作るとヘルシーです。
青魚が苦手な人でも、たれが美味しくてパクパク食べてしまいます。
息子と旦那が大喜びしてくれるメニューです。
★小麦粉アレルギーの方も片栗粉を使っているので安心して食べれます！！
*鶏もも肉を使った油淋鶏のレシピもあります。（←レシピありクリックしてね！）
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