イサキのアクアパッツァのレシピ（グルテンフリー）
材料
いさき2匹（3枚におろし塩こしょう）
他の白身魚でもOK!（あじ・鯛など）
オリーブオイル大4 にんにく2かけ（みじん切り）
バジルの葉・茎 レモンスライス12枚
万願寺とうがらし8本 あさり12個
ミニトマト12個 オリーブ12個（紫色）きざみパセリ
作り方
1.いさきの皮に切り目入れておく。
2.大フライパンにオリーブオイル、にんにく、バジルの茎を入れ焼き、レモンスライスも入れて焼く。
3.2にいさきを入れ、横に万願寺とうがらしも入れて蓋をして焼く。裏返して焼く。
4.3に軽く焦げ目がついたら、あさり、トマト・オリーブを汁ごと、水を入れて蒸し煮する。
5.あさりの口が開けば出来上がり。
味付けの濃度は水で調節する。
最後にﾊﾞｼﾞﾙの葉をいれてさっと混ぜる。
皿に盛り、オリーブオイルときざみパセリを上からかける。
*旬のお魚のイサキで作ると、いさきとあさりの貝のうまみがお汁に出てて、とっても美味しいです。
いつもの料理に変化をさせたい時などはぜひ作ってみてください！！
もちろんグルテンフリーです(^^)v
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