サバの味噌煮のレシピ

＜サバの味噌煮のレシピ＞

 

材料

鯖の三枚おろし（3枚おろしの方が食べやすいです）

調味料：水150cc・酒50cc・みりん大4・砂糖大4・醤油大1・味噌大3・生姜1かけ（薄くスライス）➡さば4枚分の分量

 

 

 

 

 

作り方

1.鯖は熱湯を回しかけ、臭みを抜き、水気をキッチンペーパーで取っておく。

2.フライパンに調味料すべて入れ中火で加熱。

 

 

3.2が温まったら、1の鯖の皮を上にして入れ、フライパンの蓋をしそのまま加熱する。

 

 

4.ぐつぐつと煮えてきたら裏返す。中火弱で煮詰める。もう一度裏返す。

 

 

5.時々、汁をスプーンでかけてあげる。

 

6.ヘラで、鯖を皿に盛り、生姜をのせ、たれをかける。

 

 

 

 

 

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