シーフードピラフのレシピ

シーフードピラフのレシピ

材料

米3カップ・バター30ｇ・玉ねぎ中1個・人参1/2本

シーフード（タコ・小えび・あさり・いか・ムール貝・大えび等々）300ｇ

Ａ：お湯600cc・白だし大2・塩ひとつまみ・こしょう適宜

B：刻みパセリ・レモンくし切り

作り方

1.お米は洗いざるにあげておく。

2.玉ねぎ・人参はみじん切り。（フードプロセッサーのメタルですれば早いです）

3.大フライパンにバターを入れ、弱火で2の野菜を入れ炒める。しんなりしたらお米も入れ炒める。

4.お米が白く透き通ってきたら、Aを入れ手混ぜ、その上に、たこ・小えび・あさり・いかをいれ蓋をし、中火で沸騰させる。

5.沸騰したら、大えび・ムール貝をのせ、蓋をし、弱火で15分加熱する。10分蒸らす。

6.刻みパセリを散らして、どうぞ。

＊シーフードのうまみが凝縮して美味しいピラフです。

レモンを添えると、さらに華やかで爽やかなお味になります。

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