今日の晩ごはんは 鶏むね肉のマヨネーズ揚げ1/21（日）
昔、友達に教えてもらった鶏むね肉のマヨネーズ揚げ（←レシピありクリックして）が美味しかったのを思い出して今日の晩ごはんを作りました。
旦那も息子もお肉が柔らかくて美味しい！！と喜んでくれました。
鶏むね肉は、たんぱく質豊富で脂質が少ないのでとてもいい食材なのですが、
どうしてもパサパサしたり、満足感にかけてしまいがちです。
このメニューにしたら、それをうまくカバーしてくれて良かったです。
いいレシピでした。
それと副菜に
ほうれん草の白和え（←レシピありクリックしてください）を作りました。
この白和えは、作るとみんなパクパク食べて、いつもあんまり残らないので、
今日は2倍の量で作りました。
今日の晩ごはんのおかずに食べても、明日に食べる分、残りました。
明日の朝ごはん・昼ご飯のおかずに食べれます(^^)v
無くなってしまった時は、「もう、ないのん？」
とよく言われます。
それと、生野菜サラダです。
サニーレタスと紫玉ねぎのスライス。
ドレッシングは私の大好きなポン酢と油です。
それと、春菊のお吸い物です。
お椀にもってから、揚げ玉ととろろ昆布入れました。
この中で一番時間がかかったメニューは
「ほうれん草の白和え」です。
食べたかったので、頑張って作りました。茹でた野菜を冷ますのに時間がかかるんです。
茹でた野菜は、バットに入れて玄関にもっていって冷ましました。
このほうれん草の白和えは、みんな大好きです。
「もしお惣菜で買ったとしたら、これ高いでぇ～、、、。」と、旦那は言ってくれます。
今日の晩ごはんも美味しかった！！とみんなに言ってもらえました(^^)v
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