今日の晩ごはんは アジのフライ1/25（木）
今日の晩ごはんはアジのフライにしました。
お買い物に行ったら、新鮮な少し小さめのアジの三枚卸しがお安く売っていたので、二日続けてアジを使っての晩ごはんになりました。
買って帰ってからアジをフライに準備するとき、アジをきちんと下処理しました。
というのは、三枚卸しであっても、小骨がまだいっぱい残っているのです。
とげ抜きで残ってる骨を1本1本抜かないといけないのです。
アジが嫌いな旦那なので、何も言わずにアジのフライを揚げて食卓へ出しました。
米粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけて170度の油でじっくりと揚げました。
「美味い！！ぱりぱりさくさくやぁ～！身は柔らかい！」と、言ってくれました。
良かったです。 それから初めて、
「今日の魚はアジやで~。ちゃんと骨は取ってるから大丈夫(^^)v」と言いました。
旦那もアジだとしても、骨がないと安心なので、パクパクと食べてくれました。
息子も「美味い！！美味い！！」と言って食べてくれました。
アジの三枚卸しは12切れあったので。3人で4枚ずつと計算していましたが、
予想外にたくさんパクパクと旦那も息子も食べたのでちょっと分量が足らなかったですね。
私は二枚にして、旦那に四枚、息子は若いので六枚に分けました。
次回は多めに買うようにしようと思いました(^-^;
アジのフライは、塩をかけても美味しいし、カレー塩でもパンチがあって美味しいですし、又は、ウスターソースとマヨネーズで食べても美味しいですよ。
そして、大豆と野菜の五目煮（←レシピありクリックしてね！）を作りました。
この煮物が、作るのに一番時間がかかりました。
だけど、多めに作っておくと、何度も常備食として、ご飯に登場してくれて重宝しますので時間がかかっても、苦はないですね。
食物繊維とタンパク質が豊富なので、腹持ちもいいです。
そして、溶き卵と春菊のお吸い物です。
アジに添えてある生野菜には、フレンチドレッシングをかけて食べました。美味しいです！
ドレッシングを買うことはほとんどないです。
食べる時に作るようにしています。
自分で作ると無駄がないし、ちょっと高くてもいい調味料を使って作ると、とても美味しいですし、安心安全です。
自分で作ると、合成添加物・合成保存料は一切つかいませんし、優しいお味のドレッシングが出来て、飽きることはないですね。
市販のドレッシングの裏に載ってる材料を見てください。
かなりいっぱい合成の添加物・保存料が使われていることが多いですので、気を付けて下さいね。
ご自分でドレッシングを作られることをお勧めします。
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