木の葉丼のレシピ

木の葉丼のレシピ

 

材料（三人分）

玉ねぎ1.5個スライス

板かまぼこ2枚スライス

薄揚げ1枚スライス（サッと洗う）

白ネギ1/2本スライス

 

調味料：水500cc・白だし大3・醤油大2・砂糖大1・みりん大1

 

卵6個（一人分2個ずつ）

作り方

1.鍋に水と材料すべて入れ、蓋をして中火にかける。

 

2.沸騰したら弱火にして調味料を入れ、柔らかく煮る。

 

3.2の1/3を違う鍋に入れて中火にかけ、ねぎの青い部分斜め切りを入れ、沸騰させる。

 

4.卵2個の溶き卵を回しかける。半分火が通ったら火を切り、蓋をして蒸らす。

 

5.器に温かいご飯を入れ、上から4をそっと入れる。

 

*お好みで山椒をかけると美味しいですよ。

 

 

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