ふきの煮物のレシピ

ふきの煮物のレシピ

 

材料

ふき5～6本

調味料：水200cc・白だし大1.5・醤油大1・みりん大1・酒大2・砂糖大1

かつお節適宜

 

作り方

1.ふきをサッと洗い塩で板ずりする。

 

2.お湯でサッと湯がきます。

 

ざるにあげます。

 

3.筋をむきます。

 

4.食べやすい大きさに切ります。（5㎝位）

 

6.調味料で煮汁を作り、5のカットしたふきを入れ、蓋をし中火にかけます。

沸騰したら弱火にしてかつお節を入れて、蓋をし約2分位したら火を止めます。しばらく煮汁に漬けておきます。（10分位。

 

7.器に入れます。

 

＊あまり煮込まない方がシャキシャキして香りも残り、美味しいです。

春の香りを楽しんでください。

わたしのおばあちゃんが大好きでよく食べてました。

小さい時は苦手でしたが、大人になってからは大好きになりました。

 

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