若ごぼうのかき揚げと葉っぱの天ぷら（米粉）のレシピ

若ごぼうのかき揚げと葉っぱの天ぷら（米粉）のレシピ

 　　　　

材料

若ごぼう1/2本（茎1㎝切り・根ささがき）

 

 

 

 

油

葉（ひと口大）・紅生姜（千切り）適宜・じゃこ（あれば）

天ぷら粉：米粉1.5C+（卵1個＋水＝200cc）　別にまぶし用米粉

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

作り方

1. 若ごぼうを根、茎、葉に分けきれいに洗う。（軸と根の境目は使用しないので捨てます）あく抜き、すじ取りはいらない。キッチンペーパーで水気をとっておく。切り分けておく。

　　　　　　

 

 

2.ボウルに1を入れ米粉をまぶしておく

 

3.別のボウルに溶き卵と水をよく混ぜ米粉を入れサックリ混ぜる。2の葉以外の若ごぼう・紅生姜・じゃこ（あれば）を入れサックリ混ぜる。

 

4.大フライパンに油を入れインダクションレンジのフライ180度で4を揚げる。葉も3につけ、揚げる。

 

 

＊かき揚げは米粉を使用してるので、さくさくで美味しいです！

葉っぱは苦みがありパリパリとしてとっても美味しいです！！

 

3/11から来た新しい猫のころちゃん、ずいぶん慣れました。

私のひざの上に乗ったりしてリラックスしています(^^)v

 

　　　　　　

 

 

 

 

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