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フライパンを使って いちごの米粉ミニスポンジケーキのレシピ(グルテンフリー)

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フライパンを使って いちごの米粉ミニスポンジケーキのレシピ(グルテンフリー)

材料

A:卵白5個 砂糖40g

B:生クリーム300cc 砂糖大1.5 バニラエッセンス

C:卵黄3個 砂糖20g 米粉30g 油大1

飾り:いちご又はお好みのフルーツ

 



 

作り方

1.フードプロセッサーのウイスク(泡立て器)にAの卵白と砂糖を入れ角が立つまで泡立てる。

 

2.中ボウルにCの卵黄・砂糖を入れ、泡だて器でよく泡立てて米粉と油入れゴムベラで混ぜる

 

3.2に1を2回に分けて入れ混ぜる。大フライパンにクッキングシートを敷き1/2の生地を入れ電磁調理器プレート160度で10分。

焼けたら取出し、もう1枚、残りの生地を入れて焼く。

冷めたらクッキングシートを取る。

 

4.Bの生クリームと砂糖とバニラエッセンスをフードプロセッサーのウイスク(泡立て器)で泡立てる。

 

5.焼きあがって冷めたスポンジ生地を、セルクルで抜く(2枚1セットで5セット合計10枚抜く)

 

5.1枚をセルクルの底にしてクリームを1㎝ほど入れ刻んだいちごも入れる。

 

 

6.もう1枚をその上に重ね入れ、さらにクリームを入れ冷蔵庫で冷やし固める。

 

7.冷やし固めたスポンジケーキをセルクルから抜いて取り出す。

上にクリームを絞り、スライスしたいちごを飾る。

上から粉砂糖をふる。

 

 

*セルクルで型抜きをして小さなミニショート(スポンジ)ケーキを作りました。→セルクルはSeria(セリア)のお店で買えます

卵白5個に対して卵黄3個なのでスポンジ生地はふわっふわっで美味しいです!!

一口で食べれるので食べやすく見た目もとっても可愛いケーキです。

イベントやパーティなどにお出ししても喜ばれます。

小麦粉を使用せず米粉を使用してるので、小麦粉アレルギーの方も安心して食べれます。

グルテンフリーです!!

★このケーキに使用したスポンジ生地を使って米粉のロールケーキも作れます。

フライパンで作る米粉のロールケーキ(←レシピありクリックしてね!)

 

いちごの米粉ロールケーキのレシピ(←レシピありクリックしてね!)

 

 

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食べる事大好きな食いしん坊主婦です。
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このサイトへようこそ!「今日は何する?」

と、ご飯のメニューの事ばかりを考えて、頭の中がいつもグルグル!!  夢にまで見てしまう毎日。栄養があり、美味しく、簡単で経済的なメニューがいいんだけどなぁ、、。

この間、何食べたかな?と、おぼえ書きにし、それを元に今日のメニューを考えようと、ブログ始めました。

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家族と自分自身の健康、美味しくて楽しい食卓にする為に、日々頑張っています。

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