揚げごまめ（くるみ入り）のレシピ

揚げごまめ（くるみ入り）のレシピ

 

 

材料

ごまめ（形のそろったもの）40g・くるみ（殻をむいたもの）50g

たれ：みりん大4・醤油大2

クッキングシート・揚げ油適宜

 

 

 

 

 

 

 

 

作り方

1. ウォックに油を入れ160度に熱し、ごまめを入れ30秒ほどして軽く色がついたら引き上げキッチンペーパーに広げて冷ます。

＜細かい泡が出る位の温度で揚げる＞

 

2. 油の温度を140度にし、くるみを入れて薄いきつね色になるまで揚げる。ごまめとは違うキッチンペーパーに広げて冷ます。
3. 大フライパンにクッキングシートを敷いてたれを入れて中火で温める。そこへ1のごまめと2のくるみを入れてからめ、バットにクッキングシートのまま取り出す。

 

 

*いつもはフライパンで長い間炒っていましたが、油で揚げると短時間で出来上がりますし、香ばしくてとっても美味しいです♥

ぜひ作ってみてください！！

 

 

 

 

 

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