＜鶏つくね＞春のサクラ弁当のレシピ

ふわふわで柔らかい鶏団子！お味噌と生姜が効いた美味しいお味です♥

 

 

 

 

材料

生姜1かけ・鶏モモ肉（皮なし）300ｇ

Ａ：全卵1/2個・味噌20ｇ・醤油大1・みりん大1・片栗粉大1

Ｂ：醤油大2・みりん大3・酒大2

仕上げ：粉山椒

 

 

 

 

 

作り方

1.フードプロセッサーにメタルをセットし、生姜をみじん切りする。

 

2.1に鶏もも肉を入れてミンチ状にする。

 

3.2にＡを入れて混ぜる。（蓮根はさみ揚げ用に少し取り分けておく）

 

4.大ソースパンに浄水を入れて沸かし、3を2センチ大に丸め入れ、浮き上がってきたらボウルに取り出す。

 

 

5.中ソースパンにＢを入れ、弱火で加熱し、4の団子をいれて絡める。

仕上げに粉山椒をふる。

 

 

冷やすときは、ビニール袋やジップロックに入れると、少量のたれでも味がしみ込みます。

 

 

 

 

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