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かぶと海老のコーンクリーム煮のレシピ

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かぶが柔らかくてとっても美味しいコーンクリームスープ

 

材料

かぶ2~3個

海老無頭殻つき6匹

コーン粒入りクリーム缶100cc

玉ねぎ1/2個・バタ^20g・水150cc・白だし小1・牛乳100cc

塩こしょう

 

 

作り方

*下ごしらえ

1.かぶは縦4つ切りし、縦に皮をむく。

 

2.玉ねぎは皮をむき4等分のくし切りにする。

 

3.海老は殻をむき、厚みを半分に切る。背ワタがあれば取り除く。塩水(水200cc+塩小2/3)で洗い、水気を切りクッキングペーパーで水気を拭き取る。

 

*加熱していきます。

4.フライパンにバターとかぶと玉ねぎを入れて中火にかけ、炒める。(コールドスタート)

 

5.玉ねぎが透き通ったら、水150ccと白だしを入れてそのまま中火で煮る。煮立ったら弱火の中火で約10分煮る。

 

6.海老を散らしてのせ、コーンクリーム缶100cc・牛乳100cc加える。

 

7.中火にし、焦げないように耐熱のゴムベラなどで、そこから混ぜる。弱火にしてふたをはずしたままさらに5分煮る。塩コショウ少々で味を調える。

 

 

 

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食べる事大好きな食いしん坊主婦です。
私と旦那と息子の3人と猫ちゃんの暮らし。

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このサイトへようこそ!「今日は何する?」

と、ご飯のメニューの事ばかりを考えて、頭の中がいつもグルグル!!  夢にまで見てしまう毎日。栄養があり、美味しく、簡単で経済的なメニューがいいんだけどなぁ、、。

この間、何食べたかな?と、おぼえ書きにし、それを元に今日のメニューを考えようと、ブログ始めました。

凄くなくていい、手抜きの時もあっていい。

時には、外食、お持ち帰りなどなど、、、ゆるく楽しいメニューを書き留めました。

家族と自分自身の健康、美味しくて楽しい食卓にする為に、日々頑張っています。

皆さんの困った時のお役に立てれば、幸いです。