主菜 肉のレシピ

鶏南蛮のレシピ

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鶏を甘酸っぱい味付けで鶏南蛮作りました!

サッパリと甘酸っぱい南蛮漬けが出来上がりました!!

美味しいですよ~!!

 

材料(3人分)

鶏むね肉2枚(そぎ切りする)

玉ねぎ1/2個・ピーマン2個・人参1/2本(すべて千切り)

タルタルソース(ゆで卵・玉ねぎ1/8個みじん切り・マヨネーズ)

調味料:みりん・オーガニックシュガー・樽絞り醤油・各大3

鷹の爪1本輪切り(種は捨てる)

 

 

作り方

1.玉ねぎ・ピーマン・人参は千切りする。

 

2.鶏むね肉は2枚を綺麗に洗ってキッチンペーパーで水分を拭き取り、そぎ切りする。

 

3.中ボウルに、調味料を入れてよく混ぜ、千切りした野菜を入れて混ぜる。

 

4.鶏むね肉は、両面に片栗粉をしっかりつける。

 

5.IR(インダクションレンジ)のフライモード180度に入れてからりと揚げる。

 

6.揚がったら、3のボウルの中に直接入れる。

 

7.しっかり味をなじませる。

 

8.お皿に生野菜を端にのせ、4をのせる。

お好みでタルタルソースをかけてどうぞ。

 

片栗粉を鶏肉に付けて揚げることで、甘酢にとろみがつきます。

 

 

 

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