手作り大豆水煮から、手作りハンバーグを作りました！
肉はいっさい使用せずに、大豆と豆腐だけでハンバーグを作りました！！
大豆とは思えないハンバーグに出来上がりました。
とっても美味しいです(^^♪
材料
大豆水煮400g
木綿豆腐150g
にんにくみじん切り1かけ
玉ねぎ1/2個みじん切り
パン粉大3・米粉大3
溶き卵1個
大豆煮汁大3
作り方
1.大豆水煮の大豆と煮汁を分けておく。
2.にんにくをみじん切りにする。
3.玉ねぎをみじん切りにする。
4.木綿豆腐をざるで水切りしてキッチンペーパーで水気を取っておく。
5.大フライパンに大1のエサンテ油を入れ、たまねぎみじん切りとにんにくみじん切りを入れて炒める。
6.冷ましておく。
7.大豆をフードプロセッサーに入れる。
メタルでピューレ状にする。
8.ボウルに材料すべてを入れる。
9.よおくこねて、
塩こしょうし、
12等分にわけておく。
10フライパンにエサンテ油を入れて、プレート190度で温め、ハンバーグに固めて丸めた種を入れて蓋をし、表2分位焼く。
ひっくり返し、裏2分位焼き、焼き目を付ける。
11.火が通ったら、ケチャップと濃厚ソースを入れてからめる。
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